Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Universidad Mayor de San Andrés
2011
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=426339676004 |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Tabla de Contenidos:
- ESTUDIO DEL FRUTO COMESTIBLE DE LA ESPECIE VEGETAL HYMENAEA COURBARIL L. Galia Chávez Cury María del Carmen Abela Gisbert José A. Bravo J. Mauricio Peñarrieta Willy José Rendón Porcel Química Fruto Fruto alimentos alimentos Hymeneaea courbaril L Se realizó un estudio de frutos de la especie vegetal Hymenaea courbaril L. conocido en la parte amazónica del paíscon el nombre de paquio. Los frutos se recolectaron en la localidad de Ixiamas, capital de la provincia Abel Iturralde,Alto Beni y en la localidad de Mapiri, que dentro del departamento de La Paz, forman parte de la Amazonía de Bolivia. En la investigación de la parte comestible del fruto, se realizó un estudio bromatológico preliminar, la determinación de macro y micro nutrientes, también la degustación de los productos elaborados artesanalmente apartir de éste. Además se realizó un estudio fitoquímico preliminar y la determinación de antioxidantes. 2011 artículo científico 0250-5460 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=426339676004 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=4263 Revista Boliviana de Química application/pdf Universidad Mayor de San Andrés Revista Boliviana de Química (Estado Plurinacional de Bolivia) Num.2 Vol.28