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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Universidad Mayor de San Andrés
2012
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=426339677009 |
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Sommario:
- ESTUDIO DEL FRUTO COMESTIBLE DE LA ESPECIE VEGETAL GARCINIA MADRUNO Galia Chávez Cury María del Carmen Abela Gisbert José A. Bravo J. Mauricio Peñarrieta Willy José Rendón Porcel Química Fruto alimento Garcinia madruno Se realizó un estudio de frutos de la especie vegetal Garcinia Madruno, conocido en la parte amazónica del departamento de La Paz con el nombre de Camururu y en otras regiones con el nombre de Ocoró. Los frutos se recolectaron en la localidad de Ixiamas, capital de la provincia Abel Iturralde, que dentro del departamento de La Paz, forman parte de la Amazonía de Bolivia. En la investigación de la parte comestible del fruto, se realizó un estudio bromatológico preliminar, la determinación de macro y micro nutrientes, también la degustación del fruto y del producto elaborado artesanalmente a partir de éste. Además se realizó un estudio fitoquímico preliminar. 2012 artículo científico 0250-5460 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=426339677009 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=4263 Revista Boliviana de Química application/pdf Universidad Mayor de San Andrés Revista Boliviana de Química (Estado Plurinacional de Bolivia) Num.1 Vol.29