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PROTEIN ENRICHMENT OF ORIENTAL NOODLES BASED ON CANNA EDULIS STARCH

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Stalin Santacruz
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Universidad Mayor de San Andrés 2012
Materias:	Química pre starch Noodles Canna edulis gelatinization
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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