Buchumschlag

EFECTO DE VARIOS CICLOS DE ENFRIAMIENTO/CALENTAMIENTO EN EL CONTENIDO DE ALMIDÓN RESISTENTE TIPO III EN ALMIDONES DE CANNA EDULIS KER (ACHIRA) Y SOLANUM TUBEROSUM (PAPA)

Fuente: Redalyc

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Karla Loor
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad Mayor de San Andrés 2013
Schlagworte:	Química Canna edulis Solanum tuberosum Almidón resistente tratamiento térmico almidón retrogradado
Online-Zugang:	Acceder al recurso
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Ähnliche Einträge

POTENCIAL DEL ALMIDÓN RESISTENTE RETROGRADADO DE PAPA FRENTE A OTROS ADITIVOS FUNCIONALES USADOS EN POLLOS DE ENGORDE
von: D. Rodríguez-Aguilar
Veröffentlicht: (2014)

PROTEIN ENRICHMENT OF ORIENTAL NOODLES BASED ON CANNA EDULIS STARCH
von: Stalin Santacruz
Veröffentlicht: (2012)

Almidón retrogradado para uso en compresión directa. II. Compactación de almidón de chayote retrogradado
von: María de Lourdes Garzón Serra
Veröffentlicht: (2006)

Effect of the preparation method on structural and in vitro digestibility properties of type II resistant starch-enriched wheat semolina pasta
von: Garcia-Valle, Daniel E., et al.
Veröffentlicht: (2022)

CUANTIFICACION DE ALMIDON TOTAL Y DE ALMIDON RESISTENTE EN HARINA DE PLATANO VERDE (MUSA CAVENDISHII) Y BANANA VERDE (MUSA PARADISÍACA)
von: Vania Soraya Soto Azurduy
Veröffentlicht: (2010)

EFECTO DEL ALMIDÓN RESISTENTE DE BANANO (Musa cavendish AAA) SOBRE EL CONTROL METABÓLICO EN RATAS WISTAR CON DIETA ALTA EN SACAROSA
von: V Olvera-Hernández , MA Aparicio-Trápala, JL Ble-Castillo, JM Muñoz-Cano, L Rodríguez-Blanco
Veröffentlicht: (2012)

EFECTO DEL ALMIDÓN RESISTENTE DE BANANO (Musa cavendish AAA) SOBRE EL CONTROL METABÓLICO EN RATAS WISTAR CON DIETA ALTA EN SACAROSA
von: V Olvera-Hernández
Veröffentlicht: (2012)

Obtención de almidón resistente tipo iii a partir de una modificación dual del almidón de malanga (colocasia esculenta schott) y plátano (musa paradisiaca l.): caracterización de digestibilidad, propiedades térmicas y molecular.
von: Fernández Ocegueda, Yoel
Veröffentlicht: (2018)

Efecto de la lintnerización sobre el contenido de almidón resistente en almidón de plátano: Caracterización fisicoquímica, térmica, estructural y de digestibilidad
von: Perucini Avendaño, Madeleine
Veröffentlicht: (2014)

Efecto de la modificación química del almidón de plátano obtenido a partir de 2 diferentes variedades sobre el contenido de AR: caracterización fisicoquímica, de digestibilidad, térmica, estructural y morfológica
von: Vásquez Martínez, Raúl
Veröffentlicht: (2013)

Primer Reporte del Virus del Rayado del Banano (BSV) Afectando Plantaciones de Plátano Wuso AAB Simmonds), Caña de azúcar (Sochorum offícinorum) y Achira (Canna edulis) en Colombia
von: Helena Reichel
Veröffentlicht: (1996)

Effect of cross-linking on the physicochemical, functional and digestibility properties of starch from Macho (Musa paradisiaca L.) and Roatan (Musa sapientum L.) banana varieties
von: Páramo Calderón, Delia Esther, et al.
Veröffentlicht: (2015)

Funcionalización de hotcakes con harina y almidón resistente tipo IV de plátano macho (Musa paradisiaca)
von: Medina Cuevas, Concepción
Veröffentlicht: (2024)

Caracterización y evaluación morfológicas de la colección colombiana de achira, Canna edulis Ker Gawl. (Cannaceae)
von: Mario Lobo-Arias
Veröffentlicht: (2017)

Caracterización parcial del almidón resistente tipo IV, capacidad antioxidante de la harina Moringa oleífera y su uso como ingredientes funcionales en la elaboración de una sopa instantánea
von: Solano García, Yamel Ivone
Veröffentlicht: (2021)

Efecto de la molienda mecánica en la retrogradación del almidón de plátano (Musa paradisíaca L.)
von: Alejandro Aparicio Saguilán
Veröffentlicht: (2015)

Resistant starch from plantain (Macho Musa paradisiaca L.) and banana (Roatan Musa sapientum L.) varieties crosslinked with epichlorohydrin
von: Aparicio Saguilan, Alejandro, et al.
Veröffentlicht: (2024)

Capacidad de adhesión y fermentación a gránulos de almidón de papa por bacterias ácido lácticas silvestres para evaluar su actividad como prebiótico
von: Alejandra Lamadrid Avendaño
Veröffentlicht: (2009)

Effect of the storage conditions on mechanical properties and microstructure of biodegradable baked starch foams
von: Palma-Rodríguez, Heidi María, et al.
Veröffentlicht: (2015)

Diversificación de los Almidones de Yuca y sus Posibles Usos en la Industria Alimentaria
von: Monica Pizarro
Veröffentlicht: (2016)

The molecular structure of starch from different Musa genotypes: Higher branching density of amylose chains seems to promote enzyme-resistant structures
von: Yee, Josephine, et al.
Veröffentlicht: (2021)

EVALUACIÓN DE TRES SISTEMAS DE HUMEDALES HÍBRIDOS A ESCALA PILOTO PARA LA REMOCIÓN DE NITRÓGENO
von: Ángeles Xitlalli Torres Bojorges
Veröffentlicht: (2017)

Digestibilidad in vitro y propiedades térmicas, morfológicas y funcionales de harinas y almidones de avenas de diferentes variedades
von: Zamudio-Flores, P. B., et al.
Veröffentlicht: (2015)

Pasta adicionada con harina de garbanzo: composición química, digestibilidad in vitro del almidón y predicción del índice glucémico
von: Osorio-Díaz, P., Agama-Acevedo, E., Mendoza-Vinalay, M.,Tovar, J., Bello-Pérez, L. A
Veröffentlicht: (2008)

Efecto de la adición de almidón resistente tipo 3 de avena en las propiedades viscoelásticas de la masa y su influencia sobre la calidad de galletas
von: José Gabriel Monter-Miranda
Veröffentlicht: (2023)

Indices de alcalinidad para el control del tratamiento anaerobio de aguas residuales fácilmente acidificables
von: Andrea Pérez
Veröffentlicht: (2008)

PATOGENICIDAD Y VIRULENCIA DE CEPAS DE PECTOBACTERIUM CAROTOVORUM Y DICKEYA CHRYSANTHEMI EN PAPA (SOLANUM TUBEROSUM L.)
von: Yuliet Franco Cardoza
Veröffentlicht: (2007)

Revisión de usos y beneficios de la harina de plátano en alimentos, base para el fortalecimiento de la cadena productiva del Putumayo
von: Daniela Silva Jiménez
Veröffentlicht: (2024)

CONTROL BIOLÓGICO DEL TIZÓN TEMPRANO (ALTERNARIA SOLANI SORAUER) EN EL CULTIVO DE LA PAPA (SOLANUM TUBEROSUM L.) EN CONDICIONES DE CAMPO
von: Felipe Rodríguez Maza
Veröffentlicht: (2005)

ESTUDIO DEL EFECTO PROTECTOR DE BACILLUS SPP. SOBRE EL DESARROLLO DE LA PUDRICIÓN BLANDA DE LA PAPA (SOLANUM TUBEROSUM L.)
von: Yaritza Reinoso Pozo
Veröffentlicht: (2006)

Canna ascendens (Cannaceae), una nueva especie de la provincia de Buenos Aires y comentarios sobre otras especies argentinas de este género
von: María de las Mercedes Ciciarelli
Veröffentlicht: (2007)

Characterization of biominerals in species of Canna (Cannaceae)
von: Enrique J. Baran
Veröffentlicht: (2010)

Phytoremediation of wastewater with high lead content and using Typha dominguensis and Canna generalis
von: Alexandra Vera
Veröffentlicht: (2016)

Morfología del polen en especies de Canna (Cannaceae) y su implicancia sistemática
von: María de las Mercedes Ciciarelli
Veröffentlicht: (2010)

EFECTOS DE LA VARIACIÓN ALTITUDINAL SOBRE LA POLINIZACIÓN EN CULTIVOS DE GULUPA (PASSIFLORA EDULIS F. EDULIS)
von: JULIÁN MEDINA-GUTIÉRREZ
Veröffentlicht: (2012)

EFECTO DE LA MOLIENDA MECÁNICA EN LA RETROGRADACIÓN DEL ALMIDÓN DE PLÁTANO (MUSA PARADISIACA L.)
von: Alejandro Aparicio Saguilán, Erick Adrián Juárez Arellano, Ana Karin Navarro Martínez, Crisanto Roldán Sabino y Michell Urzúa Valenzuela
Veröffentlicht: (2014)

BALANCE DE CARBOHIDRATOS EN DIFERENTES COMPARTIMENTOS VEGETALES DE ENCINO (Quercus petraea) Y HAYA (Fagus sylvatica), SOMETIDOS A DEFOLIACIÓN Y SOMBRA
von: Luis Manuel Valenzuela Núñez
Veröffentlicht: (2014)

UN NUEVO MÉTODO FÍSICO PARA LA MODIFICACIÓN DE ALMIDONES DE PLÁTANO (MUSA PARADISIACA L)
von: Alejandro Aparicio Saguilán, Erick Adrián Juárez Arellano, Ana Karin Navarro Martínez, Crisanto Roldán Sabino y Michell Urzúa Valenzuela
Veröffentlicht: (2014)

VARIACIÓN DE LOS TIEMPOS DE FERMENTACIÓN DE ALMIDÓN AGRIO Y DE LA VELOCIDAD DE ROTACIÓN DEL TORNILLO DE UN EXTRUSOR DE USO SENCILLO EN LA OBTENCIÓN DE ALMIDÓN TERMOPLÁSTICO
von: MÓNICA LUCÍA BERNAL
Veröffentlicht: (2005)

EVALUACIÓN DE PROPIEDADES MECÁNICAS, ÓPTICAS Y DE BARRERA EN PELÍCULAS ACTIVAS DE ALMIDÓN DE YUCA
von: JOSÉ FELIPE CORTÉS
Veröffentlicht: (2014)