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Efectos fisicoquímicos y sensoriales del uso de fibra dietaria en salchichas tipo viena reducida en grasas

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Marco L. Quino
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad Mayor de San Andrés 2014
Schlagworte:	Química Inulin Low fat Sausage Dietary fiber
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