ENCAPSULATION, CHARACTERIZATION AND THERMAL STABILITY OF ANTHOCYANINS FROM ZEA MAYS L. (PURPLE CORN)

Fuente: Redalyc

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Evelyn V. Mendoza Sillerico
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Universidad Mayor de San Andrés 2016
Sujets:	Química Zea mays L Maíz morado A ntocianinas E ncapsulación S ecado por aspersión
Accès en ligne:	Acceder al recurso
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Internet