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DETERMINACIÓN DE TEOBROMINA, CATEQUINA, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE TOTAL Y CONTENIDO FENÓLICO TOTAL EN MUESTRAS REPRESENTATIVAS DE CACAO AMAZÓNICO BOLIVIANO Y SU COMPARACIÓN ANTES Y DESPUÉS DEL PROCESO DE FERMENTACIÓN

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Jimena Ortiz S.
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Universidad Mayor de San Andrés 2019
Soggetti:	Química TAC TPH PCA FRAP ABTS
Accesso online:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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