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EFECTO DEL NÚMERO DE LAVADOS Y LA RELACIÓN PULPA:AGUA SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS DE SURIMI OBTENIDO A PARTIR DE PU LPA DE BAGRE BLANCO POBRE (Pinirampus Pirinampu)

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	NURYSBELL PINTO
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad de Oriente 2008
Materias:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) bagre Surimi lavados
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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