LA HARINA DE ÑAME (Dioscorea alata), UN INGREDIENTE POTENCIAL EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA

El cubio como una alternativa productiva sostenible en condiciones de agricultura urbana de Bogotá
par: Santiago Sáenz-Torres
Publié: (2019)

Efecto de la variedad y fecha de siembra en el potencial productivo de remolacha azucarera
par: José Jiménez León
Publié: (2020)

Evaluación de las propiedades químicas y funcionales del almidón nativo de ñame congo (Dioscorea bulbifera L.) para predecir sus posibles usos tecnológicos
par: Ninoska Meaño Correa
Publié: (2014)

VALORACIÓN NUTRICIONAL Y SENSORIAL DE PANQUECAS ELABORADAS A BASE DE HARINA DE TRIGO (Triticum aestivum L.)Y ZANAHORIA (Daucus carota)
par: Luisa Gamboa
Publié: (2006)

ATRIBUTO NUTRICIONAL Y NUTRACÉUTICA DE PANQUÉ Y BARRITAS A BASE DE HARINA DE FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.)
par: Juan José Figueroa González
Publié: (2015)

TIEMPO DE VIDA UTIL DE PANQUECAS ELABORADAS A BASE DE HARINA DE TRIGO (Triticum aestivum L.) Y ZANAHORIA (Daucus carota)
par: LUISA GAMBOA
Publié: (2008)

El gluten del trigo y su rol en la industria de la panificación
par: Rafael Villanueva Flores
Publié: (2014)

OPTIMIZACIÓN DE NIXTAMALIZACIÓN DE FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.) Y DESARROLLO DE UN NUEVO PRODUCTO ALIMENTICIO
par: Paula Téllez-Téllez
Publié: (2009)

EFECTO DE OLIGOSACARINAS EN EL COMPORTAMIENTO DE LA PAPA (Solanum tuberosum L.) VARIEDAD ROMANO
par: Eduardo Jerez Mompie
Publié: (2017)

Elaboración de pan sin gluten con harinas de arroz extrudidas
par: Sánchez, H., González, R., Osella, C., Torres, R., De la Torre, M
Publié: (2008)

Influencia de la variedad de yuca y nivel de sustitución de harinas compuestas sobre el comportamiento reológico en panificación
par: Sergio Henao Osorio
Publié: (2009)

RESPUESTA MORFOAGRONÓMICA EN CASA DE CULTIVO DE PLANTAS CULTIVADAS In Vitro DE DOS VARIEDADES DE PAPA CUBANA
par: Novisel Veitía Rodríguez
Publié: (2016)

Evaluación fisicoquímica y sensorial de un pan tipo baguette utilizando harinas de trigo (Triticum spp) y chícharo (Pisum sativum L.)
par: María de la Concepción Calvo-Carrillo
Publié: (2020)

Yield response of yam (Dioscorea rotundata Poir.) to inoculation with Azotobacter and nitrogen chemical fertilization in the Caribbean region of Colombia
par: D.B. SÁNCHEZ
Publié: (2021)

Propiedades de textura de masa y pan dulce tipo “concha” fortificados con proteínas de suero de leche
par: Norma Güemes Vera
Publié: (2009)

Elaboración de galletas enriquecidas a partir de una mezcla de cereales, leguminosas y tubérculos. Chachapoyas, región Amazonas
par: Erick Aldo Auquiñivin Silva
Publié: (2015)

VARIACIÓN MORFOLÓGICA DE QUISTOSOROS DE Spongospora subterranea (Wallr.) Lagerh f. sp. subterranea.
par: Sonia Jaramillo Villegas
Publié: (2008)

ESTUDIO DEL COMPORTAMIENTO DE PROGENIES HÍBRIDAS DE PAPA CON SEMILLA SEXUAL Y TUBÉRCULOS-SEMILLA
par: J. L. Salomón
Publié: (2006)

Barreras que enfrentan las empresas en Costa Rica para adoptar prácticas de producción más limpia
par: Irene Varela
Publié: (2007)

Evaluación agronómica de germoplasma promisorio de batata (Ipomoea batatas) en el departamento del Valle del Cauca, Colombia
par: E Rodríguez-Henao
Publié: (2022)

Propiedades nutrimentales del camote (Ipomoea batatas l.) y sus beneficios en la salud humana
par: Adria Renee Vidal
Publié: (2018)

LOS NOMBRES DEL TUBÉRCULO PAPA EN EL QUECHUA DE PAMPACORRAL: HACIA UN ENFOQUE COGNITIVO EN EL PROCESO DE NOMINACIÓN
par: Frank Joseph Domínguez Chenguayen
Publié: (2020)

LA SARNA PLATEADA (Helminthosporium solani (DUR. & MONT.), UNA ENFERMEDAD DE CRECIENTE IMPORTANCIA EN PAPA
par: Lili Marijke Hofmann
Publié: (2009)

ANALISIS COMPOSICIONAL, MICROBIOLÓGICO Y DIGESTIBILIDAD DE LA PROTEÍNA DE LA HARINA DE LARVAS DE Hermetia illuscens L (DIPTERA: STRATIOMYIIDAE) EN ANGELÓPOLIS-ANTIOQUIA, COLOMBIA
par: Gloria Patricia Arango Gutiérrez
Publié: (2004)

Caracterización Citogenética de Cinco Genotipos de Papa Criolla, Solanum phureja (Juz. et Buk.)
par: Tiani Melissa Gómez Pulgarín
Publié: (2012)

Efecto de Diferentes Niveles y Épocas de Defoliación Sobre el Rendimiento de la Papa (Solanum tuberosum cv. Parda Pastusa)
par: Daniel Rodríguez Caicedo
Publié: (2010)

Evaluación física y química de los rizomas de guapo (Maranta arundinacea) y de galletas dulces preparadas con su harina
par: Ana Teresa Ciarfella
Publié: (2013)

Harina de larva de mosca soldado negro y de organismos unicelulares como alternativas proteicas para alimentos acuícolas
par: Martin Perez-Velazquez
Publié: (2023)

CARACTERISTICAS FÍSICOQUÍMICAS E MORFOLÓGICAS DE RIZÓFOROS DE INHAME (Dioscorea alata)
par: CLÁUDIA DENISE DE PAULA
Publié: (2012)

Polimorfismo de gluteninas de alto peso molecular y su relación con trigos harineros para temporal
par: Roberto Javier Peña Bautista
Publié: (2008)

APRAXIA VERBAL. UNA PATOLOGÍA MULTIDIMENSIONAL
par: NATALIA MELLE HERNÁNDEZ
Publié: (2007)

Caracterización fisicoquímica, funcional y contenido fenólico de harina de malanga (Colocasia esculenta) cultivada en la región de Tuxtepec, Oaxaca, México
par: Rodríguez Miranda, Jesús - Rivadeneyta Rodríguez, José Miguel - Ramírez Rivera, Emmanuel de Jesús - Juárez Barrientos, José Manuel - Herrera Torre, Esperanza - Navarro Cortez, Ricardo Omar - Hernández Santos, Betsabé
Publié: (2011)

EFECTO DE UN SECUESTRANTE DE MICOTOXINAS SOBRE LA PRODUCCIÓN DE GAS Y DEGRADACIÓN RUMINAL IN VITRO DE HARINA DE MAÍZ CON AFLATOXINA B1
par: Diógenes Saavedra
Publié: (2014)

Raíces sociales y gnoseológicas de la religión en la sociedad primitiva
par: Régulo Antezana Iparraguirre
Publié: (2016)

EFICIÊNCIA NA EMERGÊNCIA E PRODUTIVIDADE DOS DIFERENTES TIPOS DE BATATA-SEMENTE
par: Alexsandro Lara Teixeira
Publié: (2010)

EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN DE HARINA DE TRIGO CON HARINA DE QUINOA (Chenopodium quinoa) SOBRE LAS PROPIEDADES REOLÓGICAS DE LA MASA Y TEXTURALES DEL PAN
par: Francisco Vásquez
Publié: (2016)