EVALUACIÓN NUTRICIONAL Y SENSORIAL DE AREPAS A BASE DE HARINAS DE MAÍZ BLANCO (Zea mays L.) Y YUCA DULCE (Manihot esculenta Crantz) ENRIQUECIDAS CON TEXTURIZADO DE PROTEÍNA DE SOYA ( Glycine max )

Fuente: Redalyc

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Luisa Gamboa
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad de Oriente 2012
Sujets:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) maíz yuca Arepas enriquecimiento texturizado de soya
Accès en ligne:	Acceder al recurso
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Internet