Evaluación de las propiedades químicas y funcionales del almidón nativo de ñame congo (Dioscorea bulbifera L.) para predecir sus posibles usos tecnológicos

Fuente: Redalyc

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Ninoska Meaño Correa
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad de Oriente 2014
Subjects:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) Ñame almidón propiedades
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Internet