PRODUCTO TIPO GALLETA ELABORADO CON MEZCLA DE HARINA DE QUINCHONCHO (Cajanus cajan L.) Y ALMIDÓN DE MAÍZ (Zea mays L.)

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Meylan Carolina Liendo Bastardo
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad de Oriente 2015
Subjects:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) enfermedad celíaca quinchoncho fermentado Galletas libres de gluten
Online Access:	Acceder al recurso
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