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PRODUCTO TIPO GALLETA ELABORADO CON MEZCLA DE HARINA DE QUINCHONCHO (Cajanus cajan L.) Y ALMIDÓN DE MAÍZ (Zea mays L.)

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Meylan Carolina Liendo Bastardo
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad de Oriente 2015
Materias:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) enfermedad celíaca quinchoncho fermentado Galletas libres de gluten
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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