CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICA Y PERFIL VISCOAMILOGRÁFICO DEL ALMIDÓN NATIVO DE ÑAME CONGO (Dioscorea bulbifera L.)

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Ninoska Meaño Correa
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad de Oriente 2016
Subjects:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) rayos viscosidad microscopía cristalinidad Gelatinización
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