Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | pt |
| Publicado: |
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
2002
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=42927107 |
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Tabla de Contenidos:
- Análise exploratória dos teores de constituintes inorgânicos em sucos e refrigerantes de uva Edilene Cristina Ferreira Silvia Helena Rodrigues Bonfim Gomes Márcia Miguel Ferreira Castro Ana Rita Nogueira Araujo Joaquim Nóbrega Araújo Química ICP OES PCA HCA Sucos de uva Os teores de Ca, Cu, K, Mg, Na, P e S foram determinados simultaneamente em sucose refrigerantes de uva utilizando espectrometria de emissão ótica com plasma deargônio induzido (ICP-OES) como técnica analítica. Os dados obtidos foram submetidosa dois métodos de análise exploratória: análise de componentes principais (PCA) eanálise hierárquica de agrupamentos (HCA). Os resultados mostraram que o Na foi oprincipal elemento para discriminação entre as amostras, diferenciando principalmentesucos e refrigerantes. A adição de conservantes e o teor de sais minerais tambémforam aspectos relevantes para a discriminação dos grupos. A análise exploratóriamostrou-se útil para o tratamento dos dados em questão, produzindo informações quedificilmente seriam visualizadas diretamente na matriz de dados. 2002 artículo científico 0100-4670 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=42927107 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=429 Eclética Química application/pdf Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho Eclética Química (Brasil) Num.1es Vol.27