Optimización de la extracción e identificación de compuestos polifenólicos en anís (Pimpinella anisum), clavo (Syzygium aromaticum) y cilantro (Coriandrum sativum) mediante HPLC acoplado a espectrometría de masas

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Gaspar A. Torres-Aguirre
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional Autónoma de México 2018
Subjects:	Biología especias extracción Cocina mexicana polifenoles solubles
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