Estabilidad oxidativa y contenido de compuestos fenólicos durante el almacenamiento del salvado de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) extrudido

Fuente: Redalyc

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Raquel Alejandra Ortiz-Cruz
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Universidad Nacional Autónoma de México 2021
Soggetti:	Biología extrusión almacenamiento Salvado de sorgo compuestos fenólicos capacidad antioxidante
Accesso online:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!

Accesso online