Effect of cold plasma treatment on jackfruit puree: decontamination of Aspergillus niger spores and quality attributes

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Paloma Patricia Casas-Junco
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Universidad Nacional Autónoma de México 2021
Materias:	Biología jackfruit puree Aspergillus niger quality attributes Cold atmospheric plasma
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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