Revisión sobre las tecnologías emergentes no térmicas para el procesamiento de alimentos

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Esmeralda Caballero-Figueroa
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad Nacional Autónoma de México 2022
Sujets:	Biología plasma frío ultrasonido pulsos eléctricos irradiación de alimentos Altas presiones hidrostáticas
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