Vinos malos, buenos y excelentes en el reino de Chile
Fuente:
Redalyc
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Universidad de Santiago de Chile
2012
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| Soggetti: | |
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| _version_ | 1876425593826836480 |
|---|---|
| author | Juan Guillermo Muñoz Correa |
| author_facet | Juan Guillermo Muñoz Correa |
| contents | Vinos malos, buenos y excelentes en el reino de Chile Juan Guillermo Muñoz Correa Estudios Culturales vino cronistas Chile colonial vitivinicultura calidad del vino El objeto de estudio de este artículo es la percepción de loscontemporáneos, y sus testimonios, referentes a la calidad del vino chilenodurante el periodo colonial, tanto por la naturaleza misma del caldo,como por la tecnología empleada en su elaboración, envasijamientoy transporte. Se revisan algunas opiniones efectuadas por chilenos yextranjeros, cronistas, viajeros y miembros del Cabildo. 2012 artículo científico 0718-5022 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=435541648008 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=4355 Estudios Avanzados application/pdf Universidad de Santiago de Chile Estudios Avanzados (Chile) Num.18 |
| format | Artículo científico |
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| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2012 |
| publisher | Universidad de Santiago de Chile |
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