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Aislamiento, selección y caracterización de bacterias ácido lácticas en ensilajes de soya

Fuente: Redalyc

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1. Verfasser:	Enrique Villalobos
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad de Costa Rica 2003
Schlagworte:	Agrociencias melaza de caña Ensilaje de soya bacterias ácido lácticas (BAL) deshidratación parcial de follaje
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author	Enrique Villalobos
author_facet	Enrique Villalobos
contents	Aislamiento, selección y caracterización de bacterias ácido lácticas en ensilajes de soya Enrique Villalobos Isabelle Ferris Henry Soto Lidieth Uribe Carlos Tobía Agrociencias melaza de caña Ensilaje de soya bacterias ácido lácticas (BAL) deshidratación parcial de follaje Plantas enteras de soya (Glycine max L.Merr.), cosechadas en el estado R6 (semillas completamentellenas) y seccionadas en trozos deaproximadamente 2 cm. fueron ensiladas en microsilosde 1 kg, con y sin deshidratación parcial(DP); a los silos se les añadió 0, 4, y 8% de melazade caña azúcar. Se observó una respuesta lineal(P≤ 0,0001) en la disminución del pH concomitantementecon el incremento en la concentraciónde melaza. Del mismo modo, los contenidos demateria seca (MS) se incrementaron al aumentarla concentración de melaza en los ensilajes. La DPconcentró en 10 unidades porcentuales el contenidode MS. No se observó interacciones entre la DPy la concentración de melaza. Los aislamientosbacterianos fueron realizados en los microsiloscon 4 y 8% de melaza y sin DP, debido a que éstospresentaron las mejores características sensoriales,los menores valores de pH y la menor diversidadde morfotipos bacterianos. Los cultivos sehicieron en agar Rogosa y a las colonias seleccionadasse les efectuó las pruebas de Gram y catalasa;las que correspondieron a bacilos Gram positivosy catalasa negativos, fueron inoculadas en galeriasApi 50 CHL®, para su identificación comobacterias ácido lácticas (BAL). Las cepas aisladascorrespondieron a Lactobacillus brevis 3. 2003 artículo científico 0377-9424 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43627202 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=436 Agronomía Costarricense application/pdf Universidad de Costa Rica Agronomía Costarricense (Costa Rica) Num.2 Vol.27
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publishDate	2003
publisher	Universidad de Costa Rica
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