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METODOLOGÍA PARA REALIZAR ESTUDIOS DE EVIDENCIA MICROBIOLÓGICA EN PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Eric Wong-González
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad de Costa Rica 2008
Materias:	Agrociencias inocuidad alimentaria estudio microbiológico Evidencia microbiológica contaminación microbiana HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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