CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS, FÍSICAS Y SENSORIALES DE UN QUESO DE CABRA ADAPTADO DEL TIPO "CROTTIN DE CHAVIGNOL"

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Alejandro Chacón-Villalobos
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad de Costa Rica 2009
Schlagworte:	Agrociencias lácteos textura aceptación composición Leche de cabra
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