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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Alejandro Chacón Villalobos
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Universidad de Costa Rica 2005
Soggetti:	Agrociencias carne Solomo cocción suavidad maduración
Accesso online:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43716210
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