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Efecto de la inyección de CaCl2 sobre la suavidad del corte de solomo (Outside)

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Alejandro Chacón-Villalobos
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad de Costa Rica 2007
Materias:	Agrociencias car ne sua vi dad cal pai na Procesamiento clo ruro de cal cio
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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