Dinámica fermentativa y fraccionamiento proteíco durante el ensilaje de maní forrajero (CIAT 17434)
Fuente:
Redalyc
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Universidad de Costa Rica
2007
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | |
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| _version_ | 1876452813888815104 |
|---|---|
| author | Rodolfo WingChing-Jones |
| author_facet | Rodolfo WingChing-Jones |
| contents | Dinámica fermentativa y fraccionamiento proteíco durante el ensilaje de maní forrajero (CIAT 17434) Rodolfo WingChing-Jones Augusto Rojas-Bourrillón Agrociencias En si la je le gu mi no sa Ara chis pin toi di ná mi ca fer men ta ti va frac cio na mien to de la pro teí na Dinámica fermentativa y fraccionamiento proteicodurante el ensilaje de maní forrajero (CIAT 17434). Seanalizó el comportamiento fermentativo del ensilaje de maníforrajero (CIAT 17434) cada 10 días durante un periodo de 60días, cosechado en San Carlos, Costa Rica, durante el mes deoctubre del año 2001. El material a ensilar se cosechó a 12semanas, se picó y se le adicionó 6% de melaza con relaciónal peso fresco de la muestra. El contenido de materia seca(MS), proteína cruda (PC), fibra detergente neutro (FDN), fibradetergente ácida (FDA) y el valor de pH del ensilaje sufrenuna disminución durante los 60 días de fermentación, de 25,57,5,10, 18,00, 10,00 y 5,10%, respectivamente. En cambio,el contenido de nitrógeno amoniacal, la capacidad buffer, laconcentración de ácido láctico y acético aumentaron, con unvalor porcentual de 112 % y valores promedio de 98,69 meq deNaOH /100 g, 3,67 % MS y 6,16 % MS, respectivamente. Conrelación al fraccionamiento de la proteína el material a ensilarpresentó un tercio del contenido proteíco soluble, un tercioinsoluble aprovechable y un tercio indigerible, mientras quepor efecto del proceso fermentativo el contenido de PC solublese mantuvo (33 %), la PC-insoluble aprovechable aumentó a51 % y la de PC indigerible se redujo a 16 %. El ensilaje demaní forrajero se puede emplear como alimento para animalesde alto potencial productivo (leche y carne) a partir de los diezdías post-fermentación, ya que se estabiliza el sistema y quepresenta una gran proporción de proteína de sobrepaso. 2007 artículo científico 2215-3608 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43718106 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=437 Agronomía Mesoamericana application/pdf Universidad de Costa Rica Agronomía Mesoamericana (Costa Rica) Num.1 Vol.18 |
| format | Artículo científico |
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| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2007 |
| publisher | Universidad de Costa Rica |
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