EFECTO DE LA PROPORCIÓN DE LECHE BOVINA Y CAPRINA EN LAS CARACTERÍSTICAS DEL DULCE DE LECHE

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Alejandro Chacón-Villalobos
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad de Costa Rica 2013
Schlagworte:	Agrociencias leche de vaca Leche de cabra dulce de leche productos lácteos propiedades fisicoquímicas
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