ACTIVIDAD ENZIMÁTICA Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN MENTA (Mentha piperita L.) ALMACENADA BAJO REFRIGERACIÓN

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	María Teresa Martínez-Damián
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Universidad de Costa Rica 2013
Soggetti:	Agrociencias catalasa Peroxidasa ácido ascórbico polifenol oxidasa superóxido dismutasa
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