MADURACIÓN DEL SOLOMO (Biceps femoris) EN VACAS DE DESCARTE Bos indicus Y Bos taurus

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Roger Alonso Cubero-Rojas
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad de Costa Rica 2013
Materias:	Agrociencias suavidad de la carne Maduración de la carne industrialización de la carne
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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