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MADURACIÓN DEL SOLOMO (Biceps femoris) EN VACAS DE DESCARTE Bos indicus Y Bos taurus

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Roger Alonso Cubero-Rojas
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad de Costa Rica 2013
Sujets:	Agrociencias suavidad de la carne Maduración de la carne industrialización de la carne
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