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Características fisicoquímicas y sensoriales de helados de leche caprina y bovina con grasa vegetal

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Alejandro Chacón-Villalobos
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad de Costa Rica 2016
Materias:	Agrociencias Lácteos color de los alimentos textura de los alimentos calidad de los alimentos
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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