Incorporación de la proteína del suero lácteo en un queso fresco

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	José Rafael Arce-Méndez
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad de Costa Rica 2016
Subjects:	Agrociencias productos lácteos Análisis sensorial utilización de subproductos
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