Propiedades físicas de naranja agria cocristalizada: efecto del pH, sólidos solubles y zumo adicionado

Fuente: Redalyc

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Autore principale:	Ricardo Andrade-Pizarro
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Universidad de Costa Rica 2017
Soggetti:	Agrociencias encapsulación cocristalización Citrus aurantium L
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