Parámetros de producción y calidad de los cultivares de banano FHIA-17, FHIA-25 y Yangambi
Fuente:
Redalyc
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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | es |
| Publié: |
Universidad de Costa Rica
2017
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|---|---|
| author | Saúl Brenes-Gamboa |
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| contents | Parámetros de producción y calidad de los cultivares de banano FHIA-17, FHIA-25 y Yangambi Saúl Brenes-Gamboa Agrociencias banano de altura banano de altura caracterización de bananos caracterización de bananos características de pulpa de banano El objetivo de este trabajo fue determinar indicadores de crecimiento, desarrollo, características de los frutos y propiedades organolépticas de los cultivares de banano FHIA-25, FHIA-17 y Yangambi. Se establecieron parcelas en cinco fincas en el cantón de Turrialba, Costa Rica, durante los años 2013 y 2014. Cada parcela se conformó por treinta plantas por cada material. En el análisis de las frutas y las propiedades organolépticas se incluyó a los cultivares Coco y el Congo que tienen importancia local. En los resultados, el FHIA-25 mostró vigor y resistencia a la Sigatoka negra, tuvo mayor número de manos (13,8) y mayor peso de la fruta con más de 47 kg de peso. El mayor valor de grados brix se obtuvo con el Gros Michel, material que se usó como referencia y que es el que tradicionalmente se cultiva en la zona; el FHIA-25 aunque mostró un gran desempeño agronómico, los grados brix apenas alcanzaron un valor de 17 en el punto máximo de maduración. Sobre los gustos y preferencia de los consumidores para el caso del FHIA-17, un 37% de los entrevistados opinó respecto a su sabor como bueno, la preferencia por Gros Michel fue siempre superior, de ahí que se realizan este tipo de análisis para buscar nuevas alternativas y no solo depender de los cultivares de este subgrupo para satisfacer la demanda por esta fruta tanto para el consumo fresco como para la industria. 2017 artículo científico 2215-3608 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43752453015 https://www.redalyc.org/journal/437/43752453015/ https://www.redalyc.org/journal/437/43752453015/html/ https://www.redalyc.org/journal/437/43752453015/43752453015.epub https://www.redalyc.org/journal/437/43752453015/movil http://dx.doi.org/10.15517/ma.v28i3.21902 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=437 Agronomía Mesoamericana application/pdf Universidad de Costa Rica Agronomía Mesoamericana (Costa Rica) Num.3 Vol.28 |
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