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Bibliographic Details
Main Author: Manuel Montero-Barrantes
Format: Artículo científico
Language:es
Published: Universidad de Costa Rica 2021
Subjects:
Agrociencias
péptidos bioactivos
Proteínas hidrolizadas
compuestos funcionales
valoración de subproductos
Online Access:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43766744024
https://www.redalyc.org/journal/437/43766744024/
https://www.redalyc.org/journal/437/43766744024/html/
https://www.redalyc.org/journal/437/43766744024/43766744024.epub
https://www.redalyc.org/journal/437/43766744024/movil
https://doi.org/10.15517/am.v32i2.41437
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