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Hidrolizados proteicos a partir de subproductos de la industria pesquera: obtención y funcionalidad

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Manuel Montero-Barrantes
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Universidad de Costa Rica 2021
Soggetti:	Agrociencias péptidos bioactivos Proteínas hidrolizadas compuestos funcionales valoración de subproductos
Accesso online:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5 Acceder al recurso 6
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