Calidad composicional y sensorial de la carne bovina y su determinación mediante infrarrojo cercano

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Wilson Andrés Barragán-Hernández
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad de Costa Rica 2021
Materias:	Agrociencias consumidor percepción carne de res Espectroscopia infrarroja
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5 Acceder al recurso 6
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