Caracterización físico-química y sensorial de dos variedades de arroz (Oryza sativa) durante el proceso de añejado en silo

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Adriana Araya-Morice
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad de Costa Rica 2022
Sujets:	Agrociencias almidón proteína evaluación sensorial atributos sensoriales
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