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Caracterización físico-química y sensorial de dos variedades de arroz (Oryza sativa) durante el proceso de añejado en silo

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Adriana Araya-Morice
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Universidad de Costa Rica 2022
Soggetti:	Agrociencias almidón proteína evaluación sensorial atributos sensoriales
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