Características fisicoquímicas y sensoriales de chocolates de leche caprina y bovina

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	María Catalina Quirós-Martínez
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad de Costa Rica 2023
Subjects:	Agrociencias vaca Cacao cabra lácteos reología
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