Calidad microbiológica del chorizo crudo expendido en el Gran Área Metropolitana de Costa Rica

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Mauricio Redondo-Solano
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad de Costa Rica 2023
Subjects:	Agrociencias chorizo crudo microbiología Productos cárnicos microorganismos patógenos
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