Identification of soluble proteins present in giant squid (Dosidicus gigas) meal for human consumption

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Juan Rodolfo Omote-Sibina
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Universidad de Costa Rica 2023
Sujets:	Agrociencias Non fortified foods protein nitrogen alkaline extraction sarcoplasmatic protein
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