Caracterización fisicoquímica y microbiológica de carne de conejo “Nueva Zelanda” y efecto del marinado con CaCl2

Características fisicoquímicas y sensoriales de helados de leche caprina y bovina con grasa vegetal
by: Alejandro Chacón-Villalobos
Published: (2016)

Efecto del estrés calórico post-eyaculación sobre la proporción de sexos de las crías obtenidas por inseminación artificial en conejos
by: Cerqueda Ríos, Calipso
Published: (2015)

Caracterización de carne de conejo marinada en mostaza y vino blanco con especias
by: Felipe González Balmaceda
Published: (2023)

Caracterización microbiológica y fisicoquímica de carne de boga (Leporinus obtusidens) impregnada con jugo de limón
by: Elisa Fernanda Naef
Published: (2021)

Fortalecimiento de las capacidades productivas de la cunicultura en zonas rurales vulnerables en el oriente de Cuba
by: Bernabé López Valoy
Published: (2024)

Sustitución de alimento comercial por forraje verde hidropónico en dietas para conejos de engorda en trópico y calidad de la carne / María del Pilar Villafañe Cruz; director, José Luis Arcos García
by: Villafañe Cruz, María del Pilar
Published: (2014)

Sustitución de alimento comercial por forraje verde hidropónico en dietas para conejos de engorda en trópico y calidad de la carne / María del Pilar Villafañe Cruz; director, José Luis Arcos García
by: Villafañe Cruz, María del Pilar
Published: (2014)

Características texturales de nuggets de pollo elaborados con carne de ave mecánicamente recuperada en reemplazo de carne manualmente deshuesada
by: Soraya Kueider
Published: (2006)

Composición proximal de la carne de cangrejo (callinectes sapidus) pasteurizada en el estado Zulia, Venezuela
by: Nancy Morillo
Published: (2010)

CARACTERIZACIÓN ANATÓMICA Y FÍSICA DE LOS MÚSCULOS DEL CONEJO
by: María Lourdes Pérez-Arévalo
Published: (2009)

Formulación de croquetas congeladas: hacia un producto más saludable
by: Patricia Lourdes Arcia Cabrera
Published: (2024)

Efecto de la variedad de platano en el proceso de fritura
by: Karina Castillo Viancha
Published: (2011)

Hamburguesa de Euthynnus lineatus: Correlación de los an lisis químicos, instrumentales y la percepción sensorial de consumidores
by: Ramírez Rivera, Emmanuel de Jesús - Ramón Canul, Lorena Guadalupe - Shain Mercado, Amado Jorge - Huante González, Yolanda - Martínez Lievana, Concepción - Delgado Vidal, Fátima Karina - Juárez Barrientos, José Manuel - Bravo Delgado, Humberto Rafael - Rodríguez Miranda, Jesús - Preza Lagunes, Luling
Published: (2011)

Efecto del nopal (Opuntia spp) deshidratado en polvo sobre las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de salchichas Viena
by: Lizbeth Malleli Diego-Zarate
Published: (2021)

Evaluación de salchichas elaboradas con carne roja de atún
by: Clemente Granados-Conde
Published: (2013)

Optimización de la etapa de lavado de carne de ave mecánicamente recuperada
by: Gustavo A. Teira
Published: (2005)

Correlación matemática de índices de color del tomate con parámetros texturales y concentración de carotenoides
by: Luz Zapata
Published: (2007)

Evaluación de la textura y color de almidones y harinas en preparaciones sin gluten
by: M. C. von Atzingen
Published: (2005)

Efecto del escaldado y la temperatura sobre el color y textura de rodajas de yuca en freído por inmersión
by: Fabián Alberto Ortega Quintana
Published: (2015)

Conejos / Basado en el trabajo de A. Fermín Castellanos Echeverría

Caracterización fisicoquímica de cuatro especies de agaves con potencialidad en la obtención de pulpa de celulosa para elaboración de papel
by: Edith Jiménez-Muñóz
Published: (2016)

Efecto del genotipo y alimentación final sobre cortes cárnicos comerciales y calidad de canal en novillos
by: Karla Rodríguez-González
Published: (2018)

Evaluación de una Mezcla Empanizadora, con Inclusión de Almidón Modificado, para su Aplicación en Carnes
by: Norma Bautista
Published: (2020)

Atributos químicos y sensoriales de la carne de pollos alimentados con fruto de Roystonea regia
by: Madeleidy Martínez-Pérez
Published: (2025)

Efecto del biotipo en el comportamiento productivo y la calidad de la carne de toros en silvopastoreo
by: Jorge Iraola-Jerez
Published: (2019)

Materiales carbonosos preparados a partir de cuesco de palma en la adsorción de CO2. Caracterización elemental, próxima y morfológica
by: Sergio Acevedo
Published: (2021)

Efecto del masajeo o marinado con cloruro de calcio en la textura de carne de bovino
by: A. Totosaus
Published: (2004)

Aproximación de los sistemas agrosilvopastoriles de tres microrregiones de Chiapas, México, al modelo de producción orgánica
by: T. J. Nahed
Published: (2009)

Efecto de raza y niveles de energía en la finalización de novillos en pastoreo
by: José Ignacio Ramírez-Barboza
Published: (2017)

EVALUACIÓN DE LA CALIDAD COMERCIAL Y TECNOLÓGICA DE VARIEDADES Y LÍNEAS AVANZADAS DE GARBANZO (Cicer Arientinum L.) COSECHADAS EN EL NOROESTE DE MÉXICO
by: AL Romero Baranzini
Published: (2014)

Effect of storage time on physicochemical and textural properties of sausages covered with oxidized banana starch film with and without betalains
by: Zamudio-Flores, P. B., et al.
Published: (2015)

25 años de operación del Programa de Rondas Interlaboratorios de Análisis de Alimentos (PRIDAA): Aportes a la evaluación del desempeño de laboratorios de análisis químico de alimentos de Latinoamérica
by: Mónica Lois-Martínez
Published: (2024)

Efecto de la estrategia de implantación con zeranol sobre la calidad química y fisicoquímica de la carne de corderos de pelo corto
by: Humberto González-Rios
Published: (2012)

Aceite de orégano sobre la calidad de pechuga de pollos de engorda
by: Gerardo Méndez Zamora
Published: (2015)

Composición bromatológica de la carne de conejos suplementados con mataratón y cachaza de palma aceitera
by: Auristela Malavé A
Published: (2013)

Formulación de salchichas con atún y carne: vida útil y aceptabilidad
by: José F. Faría
Published: (2005)