Congelación isocórica: ventajas y oportunidades de investigación en la industria de alimentos

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	José Chaves-Quesada
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad de Costa Rica 2023
Sujets:	Agrociencias calidad Congelación punto de congelación preservación de alimentos
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