Producción de insectos comestibles: retos, oportunidades y perspectivas para Costa Rica

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Ileana Maricruz Bermúdez-Serrano
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad de Costa Rica 2023
Subjects:	Agrociencias innovación Entomofagia proteína de insectos industria alimentaria procesamiento de alimentos
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