Mercado de bovinos para engorda en México: un enfoque de redes
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Redalyc
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Costa Rica
2024
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| Subjects: | |
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|---|---|
| author | Nicolás Callejas-Juárez |
| author_facet | Nicolás Callejas-Juárez |
| contents | Mercado de bovinos para engorda en México: un enfoque de redes Nicolás Callejas-Juárez Agrociencias estructura social estructura económica movimiento de ganado Teoría de los gráficos Introducción. La red de movilización de ganado bovino para engorda en México es compleja. El motivo, volumen, origen y destino de los animales movilizados, determinan la estructura económica y red de mercado. Objetivo. Analizar la estructura de mercado de la red nacional de bovinos para engorda en México de 2017 a 2021. Materiales y métodos. El estudio consideró todas las cabezas de ganado movilizado para engorda en 956 municipios de origen (oferta) y 1173 municipios de destino (demanda) dentro de México del año 2017 a 2021. La estructura del mercado se analizó con medidas económicas, de densidad y centralidad del Análisis de Redes Sociales (ARS). Resultados. La red de movilización de bovinos para engorda se conformó con 31 orígenes y 32 destinos, un promedio anual de 3,9 millones de cabezas de ganado bovino movilizadas y 73,6 cabezas de ganado por movilización. Los Estados más importantes en la movilización de ganado, en origen y destino, fueron Chiapas y Durango. En todos los orígenes y destinos del ganado se encontró una alta concentración de novillo para engorda, porque tuvieron medidas de centralidad y densidad bajas de toda la red. Tanto en origen como en destino Veracruz y Durango fueron los más influyentes. Conclusiones. La red de mercado de bovinos para engorda en México tiene una estructura con alta densidad y baja centralidad. El grado de especialización, tanto de orígenes y destinos, es bajo. La oferta se concentra en el sureste y la demanda en el norte y centro del país. Esta información permite establecer tres redes: prevención sanitaria, trazabilidad del ganado e información de mercados. 2024 artículo científico 2215-3608 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43776424006 https://www.redalyc.org/journal/437/43776424006/ https://www.redalyc.org/journal/437/43776424006/html/ https://www.redalyc.org/journal/437/43776424006/43776424006.epub https://www.redalyc.org/journal/437/43776424006/movil https://doi.org/10.15517/am.2024.54741 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=437 Agronomía Mesoamericana application/pdf Universidad de Costa Rica Agronomía Mesoamericana (Costa Rica) Vol.35 |
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| publisher | Universidad de Costa Rica |
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