Imagen de Portada

Actividad biológica de maíz (Zea mays) de color mejorado cultivado en el sur de Sonora

Fuente: Redalyc

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Francisco Cadena Cadena
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad de Costa Rica 2024
Materias:	Agrociencias Polifenoles flavonoides antocianinas maíces de color
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Ejemplares similares

Determinación de algunos atributos de calidad de la variedad Fuji y sus mutantes al momento de cosecha
por: Ana Cecilia SILVEIRA
Publicado: (2007)

Influência de taninos enológicos em diferentes dosagens e épocas distintas de aplicação nas características físico-químicas do vinho Cabernet Sauvignon
por: Vitor MANFROI
Publicado: (2010)

Microencapsulación mediante secado por atomización a partir de un extracto de los cálices de Hibiscus sabdariffa L.
por: Mercedes Campo-Fernández
Publicado: (2021)

ADICIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS A UN ACEITE REFINADO DE MAÍZ CONDIMENTADO CON ESPECIAS
por: PetraBeatriz Navas Hernández
Publicado: (2016)

Relación del desarrollo del color con el contenido de antocianinas y clorofila en diferentes grados de madurez de mortiño (Vaccinium floribundum)
por: Mónica Arteaga Dalgo
Publicado: (2014)

EFECTO DE HONGOS MICORRÍCICOS ARBUSCULARES Y EXTRACTO ACUOSO DE VERMICOMPOST SOBRE CALIDAD DE FRESA
por: Fabián Heriberto Rivera-Chávez
Publicado: (2012)

MODELADO DEL POTENCIAL BIOACTIVO Y CALIDAD DE FRUTILLAS FRESCAS CORTADAS EN EL LAVADO-‐DESINFECCIÓN CON ÁCIDO PERACÉTICO
por: Franco Van de Velde
Publicado: (2013)

Consideraciones socioeconómicas y culturales en la controvertida introducción del maíz transgénico: el caso de Tlaxcala
por: Elena Lazos Chavero
Publicado: (2014)

Análisis de parámetros fisicoquímicos, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante en piel, pulpa y fruto entero de cinco cultivares de manzana (Malus domestica) cosechadas en México
por: Lizbeth Sandra Corona Leo
Publicado: (2020)

Composición morfológica y rendimientos de maíces nativos sin uso de agroquímicos en Chiapas, México
por: Juan Carlos Caballero Salinas
Publicado: (2023)

Manejo de maíces nativos en la milpa Ch’ol de Salto de Agua, Chiapas, México
por: Carlos Ernesto Aguilar Jiménez
Publicado: (2025)

Cambios en la Actividad Antioxidante Durante el Desarrollo de Frutos de Psidium cattleianum Sabine (Myrtaceae)
por: Verónica Villacorta Lozano
Publicado: (2013)

El Color como indicador del contenido de flavonoides en miel
por: María C. Ciappini
Publicado: (2013)

Vida y aportes del maestro Efraím Hernández Xolocotzi
por: Rafael Ortega Paczka
Publicado: (2013)

Mieles checas categorizadas según su actividad antioxidante
por: María Gabriela Gutiérrez
Publicado: (2008)

Simulación del crecimiento de maíces precoces en condiciones de secano
por: Ricardo E. Preciado
Publicado: (2002)

COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS E ANTOCIANINAS EM SUCO DE UVA
por: Cassia R. MALACRIDA
Publicado: (2005)

CARACTERIZACIÓN Y ESTABILIDAD DE ANTOCIANINAS DE HIGO, VARIEDAD Mission
por: M Aguilera-Ortíz
Publicado: (2009)

TOLERANCIA A INFESTACIÓN POR GORGOJOS (Sitophilus spp.) EN GENOTIPOS DE MAÍZ COMUNES Y DE ALTA CALIDAD PROTEÍNICA
por: Artemio Palafox-Caballero
Publicado: (2008)

Género y etnia en el devenir del maíz nativo del pueblo matlatzinca
por: Ana Gabriela Rincón Rubio
Publicado: (2017)

El estrés salino incrementa la actividad de enzimas antioxidantes y la concentración de polifenoles en Vinal (Prosopis ruscifolia G.)
por: D. A. Meloni
Publicado: (2008)

Estudios de separación y caracterización de pigmento en caldos de fermentación de Botryodiplodia theobromae
por: Grisel M. Ortega
Publicado: (2007)

Efecto de la aplicación de tratamientos combinados de aditivos sobre la inhibición del pardeamiento enzimático en manzanas cv. Granny Smith mínimamente procesadas
por: G. I. DENOYA
Publicado: (2012)

Extracción, optimización y capacidad antioxidante de extractos de frutos silvestres de palmas (E. oleraceae, O. bataua y O. mapora) del Pacífico colombiano
por: Julián Andrés Mora Varela
Publicado: (2023)

IDENTIFICACIÓN DE VARIEDADES DE MAÍZ SOBRESALIENTES CONSIDERANDO EL MODELO AMMI Y LOS ÍNDICES DE ESKRIDGE
por: Andrés González Huerta
Publicado: (2009)

EVALUACIÓN DE TRATAMIENTOS TÉRMICOS PARA INACTIVACIÓN DE ENZIMAS EN JUGO DE FIQUE (Furcraea gigantea Vent.)
por: LAURA INÉS LATORRE V.
Publicado: (2013)

Potencial antioxidante de 62 variedades de papas nativas del sur andino del Perú
por: Silvia Suárez
Publicado: (2012)

PRODUÇÃO DE GELÉIA DE JAMBOLÃO (Syzygium cumini Lamarck): PROCESSAMENTO, PARÂMETROS FÍSICO – QUÍMICOS E AVALIAÇÃO SENSORIAL
por: Ellen Silva LAGO
Publicado: (2006)

Caracterización y tipos de familias productoras de maíz local en la Frailesca, Chiapas
por: lliana Arias-Yero
Publicado: (2022)

Extracción de taninos de la corteza de Pinus spp tratada térmicamente - aplicación como adhesivo
por: Fabricio Gomes Gonçalves
Publicado: (2021)

Caracterização físico-química de frutos de genótipos de aceroleira (Malpighia emarginata D.C.)
por: Maria Inês Sucupira MACIEL
Publicado: (2010)

Capacidad antioxidante y contenido de polifenoles totales en manzanas de distintas variedades cultivadas en Chile
por: Vilma Quitral
Publicado: (2014)

Efecto del tratamiento térmico sobre la capacidad antioxidante total y contenido de polifenoles de brócoli, pimiento y tomate
por: Gisela Oliveira
Publicado: (2012)

CARACTERIZAÇÃO DO SUCO DE AMORA-PRETA ELABORADO EM EXTRATOR CASEIRO
por: Renata Vieira da MOTA
Publicado: (2006)

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DE GELÉIA DE AMORA-PRETA
por: Renata Vieira Da Mota
Publicado: (2006)

Formación de nanocomplejos entre polifenoles de cáscaras de manzanas y beta-lactoglobulina para su potencial aplicación en alimentos funcionales
por: Emilce E. Llopart
Publicado: (2018)

Efeito do processamento sobre componentes do suco de acerola
por: Geraldo Arraes MAIA
Publicado: (2007)

Evaluación del comportamiento poscosecha de Frambuesas en diferentes condiciones de almacenamiento refrigerado
por: Jaqueline Visioni Tezotto-Uliana
Publicado: (2018)

Índice de polifenóis, antocianinas totais e atividade antioxidante de um sistema modelo de geléia de uvas
por: Ana Paula Falcão
Publicado: (2007)

Estabilidade de componentes bioativos do suco tropical de goiaba não adoçado obtido pelos processos de enchimento a quente e asséptico
por: Daniele Sales da SILVA
Publicado: (2010)