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Bibliographic Details
Main Author: Jorge Ruperto Velásquez-Rivera
Format: Artículo científico
Language:es
Published: Universidad de Costa Rica 2024
Subjects:
Agrociencias
durabilidad
cambios químicos
compuestos fenólicos
evaluación sensorial
Capacidad antioxidante
Online Access:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43776424050
https://www.redalyc.org/journal/437/43776424050/
https://www.redalyc.org/journal/437/43776424050/html/
https://www.redalyc.org/journal/437/43776424050/43776424050.epub
https://www.redalyc.org/journal/437/43776424050/movil
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