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Efectividad del cloro y ácido peracético en la desinfección de repollo (Brassica oleracea) y plátano verde (Musa AAB) mínimamente procesado

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Esteban Fatjó-Barboza
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad de Costa Rica 2024
Schlagworte:	Agrociencias hortalizas Escherichia coli análisis organoléptico procesamiento de alimentos
Online-Zugang:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5 Acceder al recurso 6
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