Copertina

Determinación de un método instrumental para la medición de dureza en frijol entero cocido (Phaseolus vulgaris L.)

Fuente: Redalyc

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Fulvio Artavia-Vindas
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Universidad de Costa Rica 2024
Soggetti:	Agrociencias tratamiento térmico métodos estadísticos evaluación de la cocción Propiedades fisicoquímicas
Accesso online:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5 Acceder al recurso 6
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!

Documenti analoghi

Caracterización físico-química del seudo-fruto de dos tipos de merey (Anacardium occidentale L.) de una plantación en Mara, estado Zulia, Venezuela
di: Raquel Alejos-Pineda
Pubblicazione: (2022)

Electroless Nickel Phosphorous: una visión global
di: Nelson Gomes
Pubblicazione: (2019)

Efecto del ultrasonido sobre las propiedades fisicoquímicas y microbiológicas en una mezcla de jugo de piña (Ananas comosus), carambola (Averrhoa carambola L.) y pomelo (Citrus grandis)
di: Nava Luna, Rubén de Jesús
Pubblicazione: (2016)

Análisis de plaguicidas y calidad de frutos cítricos en el mercado interno de Corrientes- Argentina
di: María de las M. Yfran-Elvira
Pubblicazione: (2019)

Physicochemical properties of Muntingia calabura fruit and its effect on the quality characteristics of cookies
di: Rodríguez-Miranda, Jesús, et al.
Pubblicazione: (2021)

Efecto de la dinámica de tostado sobre las propiedades del licor de copoazú (Theobroma grandiflorum Willd. ex Spreng. Schum.)
di: Jenifer Criollo-Nuñez
Pubblicazione: (2020)

Elementos químicos esenciales para el organismo: conceptos y perspectivas / Kazuko Aoki Maki, María Guadalupe Prado Flores, Jorge Joel Reyes Méndez
di: Aoki Maki, Kazuko

Elementos químicos esenciales para el organismo: conceptos y perspectivas / Kazuko Aoki Maki, María Guadalupe Prado Flores, Jorge Joel Reyes Méndez
di: Aoki Maki, Kazuko

Dual modification of chayotextle starch: effect on physicochemical, functional, and structural properties
di: Martínez-Trejo Gerardo Isaac, et al.
Pubblicazione: (2023)

Propiedades físico-químicas de la fracción fibrosa de las harinas de follaje de Stizolobium aterrimun (mucuna) y Labblab purpureus (dólicho), fermentadas con Trichoderma viride M5-2
di: Lourdes Savón
Pubblicazione: (2005)

Native and modified chayotextle flour effect on functional property and cooking quality of spaghetti
di: Chavarría-Fernández, Sara M., et al.
Pubblicazione: (2021)

Frijol (Phaseolus vulgaris L.) endurecido y alternativas tecnológicas para su aprovechamiento en la industria alimentaria
di: Tania Chacón-Ordóñez
Pubblicazione: (2024)

INDICADORES DE LA CALIDAD EN EL GRANO DE FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.)
di: Yuliem Mederos
Pubblicazione: (2006)

Secado industrial del pino radiata. Tiempo de esterilización con calor y evolucion temporal de la temperatura
di: Rodrigo Venegas
Pubblicazione: (2005)

Effect of high-energy mechanical milling on the physicochemical and rheological properties of chayotextle (Sechium edule Sw.) starch
di: Páramo Calderón, Delia Esther, et al.
Pubblicazione: (2023)

Tortilla added with Moringa oleífera flour: Physicochemical, texture properties and antioxidant capacity
di: Páramo Calderón, Delia Esther, et al.
Pubblicazione: (2019)

DETERMINACIÓN DE INDICADORES DE CALIDAD EN 11 GENOTIPOS DE LA ESPECIE Phaseolus vulgaris, L
di: Yuliem Mederos
Pubblicazione: (2007)

Estudio sobre la influencia de la potencia calorífica del quemador y el tipo de recipiente en la eficiencia de cocción a nivel residencial
di: Yamid Alberto Carranza Sánchez
Pubblicazione: (2012)

Selección e identificación de aislados de Bacillus spp. del tracto digestivo de pollos de traspatio, con potencial probiótico
di: Fátima Arteaga-Chávez
Pubblicazione: (2017)

Calidad de pulpa Kraft de Pinus pseudostrobus L. obtenida a partir de astilla industrial
di: Rosalío Gabriel-Parra
Pubblicazione: (2018)

Influencia de la dieta con taninos y del almacenamiento refrigerado sobre la calidad sensorial del músculo semitendinosus cocido sous-vide de vaca de refugo
di: Valeria Urbani
Pubblicazione: (2022)

EFECTO DE LA INMERSIÓN EN AGUA CALIENTE SOBRE LA SECRECIÓN DE LÁTEX POR LA CORONA DE GAJOS RECIÉN CONFORMADOS DE FRUTOS DE BANANO
di: Maricruz Ramírez
Pubblicazione: (2011)

Efecto de la maduración, coción y congelamiento sobre la suavidad, rendimiento y carga microbiana del corte de solomo (outside)
di: Alejandro Chacón Villalobos
Pubblicazione: (2005)

Gestión de macrodatos para el programa de mejora genética de la caña de azúcar
di: Reynaldo Rodríguez-Gross
Pubblicazione: (2022)

Aplicación de Tecnología de Barreras para la Conservación de Mezclas de Vegetales Mínimamente Procesados
di: Alejandro Escobar Hernández
Pubblicazione: (2014)

ANÁLISIS DE ASOCIACIÓN DE CARACTERES EN EL CULTIVO DE ARROZ (Oryza sativa L.) EMPLEANDO TÉCNICAS MULTIVARIADAS
di: R. Morejón
Pubblicazione: (2005)

AMBIENTES PROTEGIDOS PARA EL ALMACENAMIENTO TEMPORAL Y EL SECADO DEL FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.) EN EL CAMPO
di: Marco Vinicio Gutiérrez-Soto
Pubblicazione: (2009)

EFECTO DEL CONGELADO Y COCINADO SOBRE RESIDUOS DE OXITETRACICLINA EN CAMARÓN DE CULTIVO
di: Angélica Espinosa-Plascencia
Pubblicazione: (2011)

Tratamientos de preservación de Bambusa vulgaris vittata contra el ataque de Dinoderus minutus
di: Juliana Cortez-Barbosa
Pubblicazione: (2019)

Efecto del secado de los biosólidos de la planta de tratamiento de aguas residuales El Salitre (Bogotá) sobre su contenido de nutrientes, metales pesados y patógenos
di: Óscar Giraldo
Pubblicazione: (2006)

Detección temprana del rendimiento académico de estudiantes universitarios de primer ciclo mediante el análisis discriminante
di: Lutzgardo Saavedra
Pubblicazione: (2017)

Nitrocarburación austenítica del acero AISI-SAE 1020 con alcoholes y trietanolamina
di: Carlos Bohórquez A.
Pubblicazione: (2005)

COMPORTAMIENTO DE VARIEDADES COMERCIALES DE ARROZ (Oryza sativa L.) EN CUATRO GRANJAS DEL COMPLEJO AGROINDUSTRIAL ARROCERO LOS PALACIOS
di: R. Morejón
Pubblicazione: (2005)

Evaluación físico-química y funcional de siete variedades de camote provenientes de Manabí-Ecuador
di: Gabriela Armijos
Pubblicazione: (2020)

Caracterización fisicoquímica y contenido fenólico de la remolacha (Beta vulgaris L.) en fresco y sometida a tratamiento térmico
di: Mónica Natalia Gómez
Pubblicazione: (2018)

Evaluación de los Parámetros Fisicoquímicos en un Reactor Discontinuo de Lodos Activados para el Tratamiento de Aguas con Metanol
di: Marvin Caravali
Pubblicazione: (2017)

Evaluación del potencial de aplicación de biosólidos higienizados en el cultivo de rábano
di: Diego Fernando Bedoya
Pubblicazione: (2013)

Utilización de harina de sorgo tratada térmicamente como una alternativa en la sustitución de harina de trigo en panificación
di: Francisco Vásquez Lara
Pubblicazione: (2018)

Determinación de los parámetros de proceso y caracterización del puré de aguaymanto
di: Américo Guevara Pérez
Pubblicazione: (2013)

EVALUACIÓN DE UNA COLECCIÓN DEL GÉNERO Triticum: TRIGO HARINERO (Triticum aestivum ssp aestivum), TRIGO DURO (Triticum turgidum ssp. durum) Y TRITICALE (X Triticum secale Wittmack) EN LAS CONDICIONES DEL OCCIDENTE DE CUBA
di: R. Plana
Pubblicazione: (2006)